Ciasto ze śliwkami

Ciasto jest pyszne! Delikatnie jogurtowe i nie zamulające. Dzięki śliwką węgierką lekko kwaśne, przez co nie za słodkie. Jeśli ktoś nie przepada za węgierkami można je oczywiście zastąpić innymi dostępnymi owocami ;) Zdecydowany plus to: szybkie i łatwe  przygotowanie.

Składniki (blacha 23 x 38 cm)

• 4 jajka
• 170 g cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 200 g mąki pszennej
• 150 g gęstego jogurtu naturalnego bez cukru
• 150 g margaryny
• 35 śliwek węgierek (lub więcej!)
• cukier puder do oprószenia

Śliwki węgierki umyć, poprzekrawać na pół i usunąć z nich pestki. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym "na biało". Na wolnych obrotach miksera wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz mąką pszenną i ziemniaczaną naprzemiennie z jogurtem naturalnym. Zalać wrzącą roztopioną margaryną i zmiksować. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką w ciasto.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wyłożyć ciasto. Na wierzchu ułożyć poprzekrawane na pół śliwki węgierki, skórką do dołu. Wierzch śliwek posypać 1 łyżką cukru. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 45 minut do tzw. "suchego patyczka". Wystudzić i oprószyć po wierzchu cukrem pudrem.

Smacznego,

Ciasto czekoladowe ze śliwką

Bogate, wilgotne, ciągniste i mocno czekoladowe. Również bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, zaledwie 10 minut i już wkładamy blachę do piekarnika.Nie wymaga też od nas żadnych specjalnych i wyszukanych składników, dlatego w każdej chwili możemy wyczarować coś z niczego, a w dodatku będzie to jeszcze bardzo smaczne "COŚ".

Składniki (blacha 23x33 cm lub tortownica 28-30 cm)

• 425 g mąki pszennej
• 300 g cukru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 50 g kakao
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 200 g śliwek kalifornijskich / żurawiny / orzechów włoskich
• 200 ml wody gazowanej wody mineralnej
• 250 ml mleka
• 200 ml oleju roślinnego
• 2 łyżki octu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W dużej misce wymieszać mąkę z cukrem, sodą oczyszczoną, solą, kakao, posiekaną gorzką czekoladą i śliwkami kalifornijskimi. Dodać mleko, wodę, olej roślinny, ocet i ekstrakt waniliowy. Całość wymieszać drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej masy. Wlać do blachy lub tortownicy wysmarowanej masłem i wsypanej kaszką manną. Piec w temperaturze 180°C przez 50 minut, aż do momentu, gdy wykałaczka wetknięta w ciasto będzie czysta.

Po ostygnięciu, według własnego uznania ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą bądź polewą czekoladową.

Smacznego,

Ciasto bananowo - orzechowe

Mocny, dobrze wyczuwalny aromat bananów i orzechów włoskich, a także śliwek kalifornijskich. Całość dopełnia gorzka czekolada. Ciasto jest mięciutkie i wilgotne w środku. W całości wypiekane z mąk razowych - mieszanki pszennej oraz żytniej albo tylko z pszennej lub tylko żytniej mąki razowej.

Składniki (keksówka 8 cm x 27 cm)

• 1 szklanka mąki pszennej razowej
• 3/4 szklanki mąki żytniej razowe
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu + szczypta mielonej gałki muszkatołowej, kardamonu i goździków
• 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 15 pokrojonych w słupki śliwek kalifornijskich
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady lub 2 łyżki kakao
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek lub oleju
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 dojrzałe banany

Do miski przesiać mąkę, dodać również wszystko to co pozostało na sitku (otręby). Dodać sól, sodę, cynamon, gałkę, kardamon i goździki. Wymieszać, dodać cukier, cukier waniliowy, śliwki, orzechy, czekoladę i znów wymieszać.

Do drugiej miski wbić jajka, dodać oliwę lub olej, miód i jogurt. Wymieszać mikserem na jednolitą masę, następnie dodać rozgniecione widelcem banany i wymieszać na najwolniejszych obrotach miksera. Połączyć delikatnie łyżką z suchymi składnikami.

Formę keksową wyłożyć papierem pergaminowym do pieczenia lub wysmarować oliwą/olejem, wyłożyć do niej masę i piec przez 55 minut w 170C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, studzić przez 15 minut, a następnie wyjąć z formy i pozostawić na metalowej kratce do prawie całkowitego ostygnięcia.

Smacznego,

W oryginalnym przepisie pochodzącym z Kwestii Smaku były użyte suszone figi, ja zamiast nich dodałam śliwek kalifornijskich, bo po prostu miałam je pod ręką. Mimo wszystko jestem bardzo ciekawa jakby smakowało to ciasto z figami... Myślę, że jak wszystko pójdzie dobrze to będę miała się okazję o tym przekonać, gdyż moje drzewko figowe przywiezione jakieś 10 lat temu z Chorwacji zawiązało właśnie niedawno owoce :) Aż całe 11 sztuk!