Dar jesieni - pieczone jabłko na orzechowej posypce z kremowym serkiem, miodem i chałwą

Jesień to wczesne i długie wieczory. To czas, kiedy człowiek ma wieczną ochotę na coś dobrego, a najlepszymi przyjaciółmi stają się ciepły koc, kubek gorącej herbaty i najnowszy odcinek ulubionego serialu - upragniona chwila relaksu od jesiennej słoty. Choć z drugiej strony jesień może być i „złota” – słoneczna, pogodna i mieniąca się kolorami ziemi. Pomijając jednak kwestię pogody jedno jest pewne, jesień jest pełna darów natury. Od warzyw po owoce i orzechy, a najbardziej oczywistym z oczywistych jest jabłko – klasyka gatunku naszej polskiej jesieni. To właśnie w tym okresie królują jabłeczniki i szarlotki kochane przez miliony łasuchów, ale czy ktoś jeszcze pamięta o najprostszym w świecie pieczonym jabłku? To deser, który jest traktowany po macoszemu. Przez większość uważany tylko i wyłącznie za idealny deserek dla małego dziecka… Za mało pomysłowy, za mało wykwintny, za mało luksusowy… Ale czasami przecież „less is more” :)

Dziś po długiej przerwie zapraszam właśnie na pieczone jabłko (może uda mi się odmienić ten krzywdzący stereotyp?), deser idealny do rzeczonego kubka gorącej herbaty. Prosty i klasyczny – no może tym razem nie do końca w klasycznej wersji, ale na pewno pyszny, słodki i zdrowy, bo bez dodatku cukru.

Upieczone jabłko przesiąknięte jest aromatem przypraw korzennych, cynamonu i goździków oraz słodkiej wanilii. Idealnie komponuje się z posypką z prażonych orzechów laskowych oraz lekko słonawym, kremowym serkiem śmietankowym. Sercem i zarówno słodyczą deseru jest „płynne złoto” jakim jest prawdziwy pszczeli miód. A dopełnieniem całości i „”kropką nad i” jest pokruszona chałwa o przyjemnym orzechowym posmaku z delikatną nutą wanilii. Finalnie na talerzu mamy samo zdrowie prosto z natury ;)

Składniki (4 porcje)

• 2 jabłka grójeckie
• sok z cytryny
• mielona wanilia
• mielony cynamon
• mielone goździki 
• garść orzechów laskowych
• 125 g kremowego serka śmietankowego
• 4 łyżki płynnego miodu wielokwiatowego
• 50 g chałwy waniliowej
• listki mięty (do dekoracji)

Jabłka umyć, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Połówki owoców umieścić w naczyniu żaroodpornym, obficie skropić sokiem z cytryny i oprószyć przyprawami. Naczynie nadkryć folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego piekarnika (180ºC), piec przez około 30 minut.

Orzechy laskowe podprażyć na rozgrzanej, suchej patelni, a następnie drobno zmielić.

Na każdym z talerzy zrobić miodową spiralę, obficie oprószyć zmielonymi orzechami. W centralnym miejscu ułożyć pieczone jabłko, a obok ułożyć "łezkę" z kremowego serka śmietankowego, uformowaną przy pomocy dwóch łyżek stołowych. 

Do środka każdego jabłka nalać sporo miodu, tworząc w ten sposób "płynne złote serce" deseru. Całość obficie posypać pokruszoną chałwą, większe kawałki można ponadto dodatkowo ułożyć na talerzu. Na samym końcu w "płynne złote serce" wbić małą gałązkę świeżej mięty.

Smacznego,

I niespodzianka! Na hasło ZDROWA-JESIEŃ w sklepie www.dajar.pl możecie uzyskać 10% zniżkę na produkty Ambition (rabat obowiązuje do 31.12.2017 r.).

W sesji zdjęciowej został wykorzystany talerz deserowy Ambition Salvatore. #myAmbition

Kokosowa wyspa z bananowym sercem

Czy jest możliwe przygotowanie deseru, który będzie kusił nie tylko smakiem, ale jednocześnie będzie też zdrowy i pełen wartości odżywczych? Oczywiście, że tak!  Minimalnie, nowocześnie i super zdrowo :) Kokosowa wyspa to połączenie przepysznego bakaliowego ciasteczka, delikatnego puddingu chia i kwaskowatego musu bananowego. A do tego lustrzana polewa (z przepisu Doroty) i płatki kokosowe.

Pudding chia (6-8 porcji)

• 400 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki nasion chia

Mleko kokosowe, miód i ekstrakt waniliowy dokładnie rozmieszać lub zmiksować blenderem. Następnie dodać nasiona chia i całość wymieszać przy pomocy łyżki. 

Gotową mieszankę rozlać do zagłębień silikonowej formy w kształcie półkul do 3/4 wysokości, resztę puddingu zostawić na później.

Mus bananowy

• 1 mały banan
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki zmielonej wanilii
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki agar-agar rozpuszczona w 2 łyżkach wody

Banana obrać i pokroić w plastry, włożyć do wysokiego garnka, zasypać cukrem, zalać uprzednio roztopionym olejem kokosowym i dodać sok z cytryny. Całość doprowadzić do wrzenia, po czym gotować jeszcze przez 5-10 minut (lub krócej/dłużej w zależności od tego jaką chcemy osiągnąć konsystencję) na wolnym ogniu, ciągle mieszając i uważając, aby nie przypalić musu. Następnie dodać ekstrakt waniliowy, ziarenka wanilii i cynamon, wymieszać.  Na samym końcu dodać rozpuszczony agar-agar.

Całość zmiksować blenderem na gładką masę, przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać w sam środek kokosowych półkul. Na wierzch każdej półkuli nałożyć po łyżeczce puddingu, tak aby zakrył on miejsce bananowego musu, wyrównać. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8 godzin, aby ziarenka chia napęczniały.

Następnego dnia umieścić silikonową formę z puddingiem na 2 godziny w zamrażarce (ułatwi to wyciąganie gotowego puddingu z formy). Zmrożony delikatnie wyciągać z formy i ułożyć na kratce do studzenia usytuowanej nad płaską blachą lub tacką, gdzie będzie mógł ścieknąć nadmiar polewy.

Bakaliowe ciasteczka (6-8 sztuk)

• 20 suszonych daktyli bez pestek
• garść suszonej żurawiny
• garść migdałów
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki nasion chia
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 5 łyżek płatków owsianych
• 3 łyżki oleju kokosowego
• ponadto: domowy dżem malinowy

Daktyle, żurawinę, migdały, wiórki kokosowe,nasiona chia, ziarna słonecznika oraz płatki owsiane umieścić w malakserze i drobno zmiksować.

Olej kokosowy umieścić w rondelku i roztopić na wolnym ogniu, dodać rozdrobniony miks bakali i dobrze wymieszać. Całość umieścić między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, rozwałkować i wstawić do zamrażarki na 30 minut do stężenia. Po tym czasie przy pomocy okrągłej foremki wykrawać ciasteczka o średnicy odrobinę większej niż średnica kokosowego puddingu. Wierzch każdego ciasteczka posmarować 1/4 łyżeczki dżemu malinowego.

Lustrzana polewa

• 150 g cukru kokosowego
• 50 ml wody
• 50 g kakao
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• ponadto: płatki kokosowe

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wodą, tylko do przykrycia, odstawić do napęcznienia.
a

Do garnuszka wsypać cukier, dodać wodę i zagotować do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodać kakao, śmietanę kremówkę i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia składników, zagotować. Nie mieszać zbyt długo i nie ubijać - powstaną trudne do usunięcia pęcherzyki powietrza. Przelać przez sitko by pozbyć się ewentualnych grudek. Do bardzo gorącej polewy dodać napęczniałą żelatynę, całość dokładnie wymieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Gotową polewę odstawić do wystudzenia do temperatury 30 - 35ºC i polać nią przygotowany deser.

Pokryte lustrzaną polewą półkulę od razu przenosić na bakaliowe ciasteczka, a boki deseru obsypać płatkami kokosowymi.
a

Gotowy deser przechowywać w lodówce i spożyć do 24 godzin od polania polewą.

Smacznego,
 

I niespodzianka! Na hasło ZDROWE-BAKALIE w sklepie www.sklepagnex.pl możecie uzyskać 5% zniżkę na produkty Agnex (rabat obowiązuje do 30.04.2017 r.).

Ciasto miodowe z figami i carpaccio z gruszki

 

To ciasto miodowe jest bardzo proste, a zarazem trochę egzotyczne. Wręcz idealne dla osób spragnionych jakiejś słodkiej nowości, no i oczywiście zagorzałych fanów fig. Szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu (pod warunkiem, że dysponujemy wspomnianymi wcześniej świeżymi figami) ze sporą czapą śnieżnobiałego kremu i świeżymi owocami - słodkimi figami i lekko kwaskowatą gruszką.

Przepis na to cudo pochodzi ze strony Cookie Named Desire, od siebie dorzuciłam gruszkę i odrobinę szałwii do ciasta ;)

Składniki

• ⅓ szklanki brązowego cukru      
• ½ szklanki miodu (plus 2-3 łyżki do polania wierzchu)      
• ¼ szklanki oleju roślinnego      
• 2 duże jajka     
• ½ szklanki maślanki      
• skórka otarta z jednej pomarańczy      
• 1 i ¼ szklanki mąki   
• 10 listków świeżej szałwii (opcjonalnie)
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia      
• ¼ łyżeczki sody      
• ½ łyżeczki soli      
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu      
• 250 g mascarpone     
• ½ szklanki śmietany kremówki      
• ¼ łyżeczki ekstraktu z wanilii      
• ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)      
• 3 łyżki cukru pudru      
• 5 - 6 świeże figi 
• ½ świeżej gruszki
• sok z cytryny

Dno tortownicy o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki natłuścić i obsypać mąką.

Gruszkę pokroić w jak najcieńsze półplasterki i zanurzyć w soku z cytryny, zostawić je tak na jakiś czas do "zamarynowania".

W średniej misce wymieszać ze sobą brązowy cukier, miód, olej, jajka, maślankę i skórkę pomarańczową, aż do połączenia składników. W dużej misce wymieszać mąkę, posiekaną szałwię, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon.  Mokre składniki wlać do suchych i niedbale je ze sobą połączyć (mogą pozostać nieliczne grudki w cieście).         

Gotowe ciasto przelać do uprzednio przygotowanej formy do pieczenia i piec przez około 25 - 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC, do momentu tzw. "suchego patyczka" - wykałaczka wbita w środek pieczonego ciasta po wyciągnięciu jej z niego jest czysta. Upieczone ciasto wystudzić.      

Podczas gdy ciasto stygnie przygotować krem mascarpone. Przy pomocy miksera z końcówkami do ubijania piany ubić mascarpone, a następnie dodać schłodzoną śmietanę kremówkę i ekstrakty, ubijać do czasu uzyskania lekkiej i kremowej konsystencji. Na końcu dodać cukier puder i jeszcze raz krótko wymieszać całość mikserem. 

Gotowy krem wyłożyć na wierzch schłodzonego ciasta. Całość przybrać ćwiartkami świeżych figi, uprzednio przygotowaną gruszką i polać odrobiną miodu. 

Smacznego,

Mini naked cake - lawenda, biała czekolada i Earl Grey

W poszukiwaniu lawendowej inspiracji na tort natknęłam się na te małe cudeńka! No i przepadłam, bo w przepisie pojawiają się dwa magiczne słowa - Earl Gray ♥♥♥ Po prostu musiałam je już upiec. I jak się okazuje jest to najlepsze ciasto jakie jadłam! Przede wszystkim aromatyczne i mocno wilgotne (w żadnym wypadku nie trzeba go ponczować), a do tego bardzo proste. U mnie w trochę większej wersji, mini torciku, podobnie jak w oryginale przełożonego kremem na bazie białej czekolady ;)

Składniki (wysoka tortownica - 18 cm średnicy)

• 1 i 1/2 łyżki liściastej herbaty Earl Grey
• 200 g masła
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki suszonej lawendy
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka miodu
• 3 duże jajka
• 3 łyżki śmietany kremówki 30% lub mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W garnuszku na małym ogniu rozpuścić masło, dodać  półtorej łyżki herbaty i odstawić na 10 minut do zaparzenia się. Po tym czasie przecedzić masło przez sitko i przy pomocy łyżeczki dobrze odcisnąć herbaciane fusy, tak aby wydobyć z nich jak najwięcej esencji. Odciśnięte fusy wyrzucić, a masło odstawić do ostygnięcia.

W średniej misce wymieszać ze sobą mąkę pszenną, suszoną lawendę, proszek do pieczenia oraz sól. Odstawić na bok.

W misie miksera planetarnego umieścić ostudzone masło,  dodać cukier i miód, całość utrzeć (3-5 minut) na puszystą masę. W między czasie w osobnym naczyniu roztrzepać jajka z dodatkiem śmietany kremówki i ekstraktu waniliowego, partiami dolewać do masy maślanej, nadal ucierając. Ucieranie kontynuować, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, w trakcie zeskrobać szpatułką masło z brzegów miski.

Na sam koniec przełączyć mikser na najwolniejsze obroty i partiami (na trzy razy) dodawać suche składniki. Za każdym razem przed dodaniem kolejnej partii dobrze wymieszać, aż do całkowitego połączenia składników.

Ciasto przełożyć do wysokiej tortownicy (dno wyłożone papierem do pieczenia, boki natłuszczone masłem), wyrównać i piec w piekarniku rozgrzanym do 170 przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka. Całkowicie ostudzić.

Krem z białej czekolady

• 50 g białej czekolady
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Czekoladę roztopić w tzw. kąpieli wodnej. Następnie do rozpuszczonej czekolady dodawać partiami serka mascarpone i miksować mikserem (końcówki do ubijania piany), aż do uzyskania gładkiej, kremowej i puszystej konsystencji (gdyby konsystencja okazała się zbyt luźna, schłodzić w lodowce).

Ostudzone ciasto przeciąć na pół (jeżeli wyrosło z górką, górkę ściąć i można zjeść), przełożyć kremem z białej czekolady. Wierzch i boki ciasta również posmarować "niedokładnie" kremem. Opcjonalnie całość udekorować świeżą bądź suszoną lawendą (ekologiczną, z własnego ogrodu, a nie sklepową!).

Smacznego,

Pudding chia

Dziś podzielę się z Wami moim niedawnym kulinarnym odkryciem, a mianowicie nasionami szałwii hiszpańskiej (potocznie i częściej zwanej 'chia'). Te małe i nie pozorne nasionka pochodzą z Meksyku oraz Gwatemali i były uprawianej już przez Azteków. Jak się okazuje te maleństwa to tzw. "superfood", a ich zjedzenie może spowodować, że dnia następnego obudzisz się z rentgenem w oczach lub z inną super mocą... Żartuję! Ich "superowość" polega zupełnie na czymś innym, a mianowicie są bogate w składniki odżywcze, szczególnie korzystne dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Zawierają przede wszystkim dużo białka, błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy oraz mają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż łosoś!

Tak, więc na dobry początek dnia zapraszam na super zdrowy, super smaczny i super łatwy pudding z nasion chia. Idealny jako śniadanie, deser czy przekąska w środku dnia. A najlepsze jest to, że można go przygotować dosłownie w 5 minut wieczorem, wstawić do lodówki na całą noc (lub odstawić na 30 minut jeżeli chcemy go skonsumować od razu), a rano cieszyć się gotowym już śniadankiem :)

Składniki (2-3 porcje)

• 400 ml mleka kokosowego*
• 1/4 szklanki nasion chia
• 1 płaska łyżka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Mleko kokosowe, miód i ekstrakt waniliowy dokładnie rozmieszać lub zmiksować blenderem. Następnie dodać nasiona chia i całość wymieszać przy pomocy łyżki. 

Gotową mieszankę rozlać do słoików, zakręcić i wstawić na noc do lodówki. Rano wierzch każdego puddingu posypać ulubionymi owocami, granolą lub bakaliami.
.

Smacznego,

* - jeśli nie masz mleka kokosowego możesz je zastąpić zwykłym mlekiem krowim rozmieszanym z odrobiną jogurtu naturalnego w celu jego zagęszczenia;

P.S. Przepis dołączam do akcji kulinarnej "Superfood w twojej kuchni". Gdyby ktoś z Was również chciałby sprubować "super jedzenia" to szeroki wybór superfood można znaleźć w tym sklepie internetowym. 

Waniliowe serniczki z powidłami

Małe, ale sycące i treściwe - owsiany spód, masa serowa bez wtłaczanej piany z białek oraz gorzka czekolada zdecydowanie robią swoje - od taki sernik, ale już w porcjach. Akcentem przełamującym "ciężkość" są kwaskowate powidła śliwkowe, ukryte w środku każdego serniczka. Aromatyczne i mocno waniliowe za sprawą dodatku ekstraktu z wanilii oraz prawdziwego cukru waniliowego. Aż chce się zjeść więcej niż jedną porcję ;)

Składniki (15 mini serniczków)

• 75 g masła
• 1 łyżka miodu
• 1 i 1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
• 450 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru waniliowego
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 3-4 łyżki powideł

Metalową formę na muffiny wyłożyć papilotkami. Masło oraz miód umieścić w rondelku na małym ogniu i rozpuścić. Dodać płatki owsiane, dobrze wymieszać i nakładać, do każdej z papilotek po około łyżce owsianki. Wyrównać i lekko ubić.

Twaróg dwukrotnie zmielić, dodać jajka, cukier waniliowy oraz ekstrakt. Całość zmiksować blenderem na gładką masę. Nakładać na owsiane spody do 3/4 wysokości papilotek. Powidła przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką i delikatnie nadziewać nimi serniczki - tylke wbić w środek serowej masy i ostrożnie wcisnąć odrobinę powidła. Tak przygotowane serniczki włożyć do rozgrzanego do 90-100°C i piec przez około 30-40 minut, aż do ścięcia się wierzchu. Całkowicie wystudzić.

Polewa czekoladowa

• 150 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka wody (ewentualnie)
• migdały w płatkach (do dekoracji)

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej (gdyby czekolada się zważyła dodać łyżkę wody i ponownie rozpuścić), otrzymaną w ten sposób polewą czekoladową oblać wierzch każdego serniczka i oprószyć płatkami migdałowymi.

Smacznego,

Granola

Granola to mieszanka płatków zbożowych (głównie owsianych), rodzynek, różnych rodzajów orzechów, suszonych owoców oraz miodu/cukru, pieczona do chrupkości.  Podawana zazwyczaj z mlekiem lub jogurtem na śniadanie lub jako pożywna przekąska. Z powodzeniem może być także wykorzystywana jako składnik ciast, deserów bądź batoników.

Idealna również jako nieskomplikowany, jadalny prezent zamknięty w słoiku z okazji zbliżających się Świąt ;)

Składniki

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki zarodków pszennych 
• 1/3 szklanki otrębów pszennych
• 1/3 szklanki otrębów owsianych
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych
• 1/4 szklanki posiekanych migdałów
• 1/4 szklanki ziaren słonecznika
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• 2 spore łyżki ulubionego miodu 

Piekarnik rozgrzać do 200°C (grzałka góra i dół). Wszystkie z wymienionych wyżej składników umieścić w dużej misce i dokładnie razem wymieszać przy pomocy drewnianej łyżki. 

Gotową mieszankę równomiernie rozprowadzić na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20 minut,  po upływie tego czasu przemieszać granolę drewnianą łyżką, a następnie ponownie włożyć do pieca i piec przez kolejne 20-30 minut (uważając by jej nie przypalić!). Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.  

Po schłodzeniu zbyt duże bryłki granoli można połamać na mniejsze. Gotową granolę przesypać do szklanego lub plastikowego szczelnego pojemnika.

Smacznego,

ANZAC BISCUITS

Popularne w Australii i Nowej Zelandii słodkie, owsiano-kokosowe ciastka, których pochodzenie nie jest do końca jasne i istnieje o nim wiele teorii, takich jak, że ​​około 1915 roku podczas I wojny światowej matki, żony oraz dziewczyny piekły ciastka i wysyłały je w paczkach żywnościowych do walczących z Turkami w Europie żołnierzy - dlatego początkowo nazywano je "ciastkami żołnierzy". Jednak po słynnym lądowaniu na Gallipoli, zaczęto nazywać je 'ANZAC biscuits' ze względu na walczących tam mężczyzn, którzy należeli do ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps).

Warto zauważyć, że w przepisie tym nie występują jaja z powodu ich mocno ograniczonej dostępności podczas trwania wojny (większość rolników zajmujących się hodowlą drobiu zaciągnęła się do wojska), a konieczność ich użycia została zastąpiona golden syropem, melsą lub miodem - przez co ciastka nie tak łatwo się psuły i dobrze znosiły daleki morski transport.

Prawda jest jednak taka, że ciastka zamiast być wysyłane na front do żołnierzy, były powszechnie spożywane na paradach, galach, festynach i innych imprezach publicznych, które miały na celu zbiórkę funduszy na wsparcie działań wojennych. Żołnierze natomiast musieli zadowolić się produkowanym przemysłowo dla armii 'ANZAC wafer' lub 'ANZAC tile', czyli charakteryzującym się długim okresem zdatności do spożycia substytutem chleba, który zupełnie chleba nie przypominał. Był bardzo twardy, więc żołnierze zdecydowanie preferowali spożywać go pokruszonego pod postacią gęstej owsianki...

Przepis na 'ANZAC biscuits' pochodzi z "Calendar of Cake and Afternoon Tea Delicacies: a recipe for each day of the year" wydanego w Sydney w 1933 roku przez The Country Women's Association of New South Wales.

Składniki (na około 20 ciastek)

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka miodu (oryginalnie golden syropu)
• 1 łyżeczka sody rozpuszczona w 2 łyżkach wrzątku

Sypkie składniki (płatki owsiane, wiórki kokosowe, cukier, mąka pszenne) wymieszać w dużej misce. W małym rondelku rozpuścić masło, dodać miód oraz rozmieszaną we wrzątku sodę oczyszczoną, a następnie połączyć ze sobą suche i mokre składniki.

Z uzyskanego ciasta formować średniej wielkości kulki, układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, zachowując spore odstępy i lekko spłaszczyć. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 8-10 minut (po 2 minutach pieczenia można je jeszcze raz dodatkowo spłaszczyć widelcem). Po wyciągnięciu z piekarnika odczekać chwilę, gdyż ciastka będą bardzo miękkie i przenieść na drucianą siatkę by wystygły.

Smacznego,