Sernik jabłkowy na spodzie z granoli

Jesienna pora wkradła się i do kuchni. Dla wszystkich kochających serniki, mam przepis na idealny sernik jabłkowy. Pyszny, delikatny i soczysty przez dodanie puree z jabłek. Na chrupkim spodzie z granoli z dodatkiem suszonego jabłka i rodzynek oraz wierzchem oblanym śmietankowym frostingiem z kremowego serka kanapkowego i oprószonym świeżo mieloną korą cynamonu. Koniecznie wypróbujcie!

Spód (tortownica 23 cm średnicy)

• 200 g granoli z suszonym jabłkiem i rodzynkami
• 50 g masła

Masło umieścić w rondelku, roztopić na wolnym ogniu. Granolę lekko pokruszyć, zalać rozpuszczonym masłem, wymieszać łyżką lub zagnieść ręką i wyłożyć na dno tortownicy. Dobrze rozprowadzić po całej powierzchni formy, wyrównać i lekko ugnieść. 

Masa serowa

• 800 g twarogu półtłustego
• 600 g jabłek (obranych i wydrążonych)
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1 szklanka cukru
• 4 duże jajka

Twaróg zmielić lub dobrze rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać ubite do białości jajka z cukrem i całość zmiksować na gładką masę blenderem.

W osobnym naczyniu zmiksować na puree jabłka z dodatkiem soku z cytryny i przypraw, wmieszać je w masę serową i wylać całość na spód z granoli, wyrównać.  Piec w kąpieli wodnej* w piekarniku (grzałki góra i dół, bez termoobiegu) rozgrzanym do 160ºC przez około godzinę, do momentu gdy powierzchnia sernika będzie ścięta i lekko złotawa. Wyjąć i wystudzić na blacie przez kilka godzin. Najlepiej dać sernikowi dobrze stężeć i schłodzić go w lodówce przez noc. 

Wierzch (frosting z cream cheese)

• 125 g śmietankowego serka kanapkowego (cream cheese)
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• plasterek jabłka do dekoracji

Serek kanapkowy rozmieszać do gładkości z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny, rozprowadzić po cieście i wyrównać. Wierzch oprószyć cynamonem. Dla dekoracji na środku ułożyć plasterek jabłka.

Smacznego,

* - poziom niżej pod formą z pieczonym sernikiem umieścić naczynie żaroodporne wypełnione ciepłą wodą;

Tort "Jeżynowe Ziółko" z rozmarynem i szałwią

"Jeżynowe Ziółko" jak sama nazwa wskazuje to tort, w którym dominują jeżyny i zioła, rozmaryn oraz szałwia. A do tego wszystkiego występuje tu jeszcze czekolada i dużo kremu!

Tort składa się z czekoladowych blatów z rozmarynem przełożonych kremami: jeżynowym, waniliowym z jeżynami i cytrynowym z szałwią na bazie mascarpone ze śmietaną kremówką. Dekoracje tworzą słodkie mini beziki, jeżynowe galaretki, małe czekoladowe sześcianiki, efektowna czekoladowa tafla oraz oczywiście jeżyny i zioła.

Czekoladowo-rozmarynowe blaty

• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki suszonego lub świeżego posiekanego rozmaryny
• 4 jajka
• 240 g cukru trzcinowego
• 1 szklanka mleka
• 200 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady

Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz rozmaryn wymieszać w dużej misce. Masło i gorzką czekoladę umieścić w rondelku i rozpuścić na małym ogniu. W między czasie jajka zmiksować z cukrem trzcinowym i szklanką mleka.

Do miski z suchymi składnikami dodać masę jajeczną oraz rozpuszczone masło z czekoladą. Całość wymieszać na najmniejszych obrotach miksera do uzyskania gładkiej masy. Gotowe ciasto rozdzielić po równo pomiędzy dwie tortownice o średnicy 23 cm, dna wyłożone papierem do pieczenia (lub jeśli nie posiadamy dwóch identycznych form podzielić wszystkie składniki na pół i dwa razy przygotować ciasto). Piec po jedyńczo w piekarniku rozgrzanym do 170ºC przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczony blat od razu można wyjąć z tortownicy i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Ciasta wyrosną z "górką", którą można później ściąć (i zjeść) lub od razu po upieczeniu lekko spłaszczyć - na wierzch ciepłego, upieczonego ciasta przyłożyć drewnianą deskę z kawałkiem papieru do pieczenia (by ciasto nie przykleiło się do deski) i lekko dociskając deskę spłaszczyć ciasto.

Upieczone i wystudzone czekoladowo-rozmarynowe ciasta należy przeciąć wzdłuż, tak by w sumie uzyskać cztery blaty ciasta - polecam sposób z nitką.

Sos jeżynowy

• 300 g świeżych lub mrożonych jeżyn
• 1 szklanka cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody

Jeżyny zsypać cukrem, dodać sok z cytryny i postawić na małym ogniu, podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia. Aby pozbyć się pestek przetrzeć przez sitko, a następnie wmieszać rozpuszczoną w wodzie żelatynę (część odłożyć do wykonania dekoracji - instrukcje pod koniec przepisu). Odstawić do całkowitego ostygnięcia i zgęstnienia (by przyśpieszyć ten proces sos można wstawić do lodówki).

Śmietankowy krem mascarpone (baza)

• 1 l śmietany kremówki 30%
• 1 kg serka mascarpone
• 1 szklanka cukru pudru

Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Do ubitej już śmietany dodać cukier puder, zmiksować, a następnie stopniowo na wolnych obrotach miksera dodawać partiami serek mascarpone.

Gotową masę podzielić na 5 równych (około po 400 g) porcji. Jedną z nich zostawić solo bez żadnych dodatków - ta część posłuży do obsmarowania wierzchu tortu. Do drugiej dodać 2-3 łyżki sosu jeżynowego i rozmieszać - ta część również posłuży do obsmarowania tortu oraz do "montowania dekoracji". Z pozostałych trzech partii przygotować poniższe kremy:

Krem jeżynowy

• 400 g śmietankowego kremu mascarpone 
• 2-3 łyżki sosu jeżynowego
• 125 g świeżych lub mrożonych jeżyn 

Do śmietankowego kremu mascarpone dodać 2-3 łyżki sosu jeżynowego, wymieszać do uzyskania jednolitego koloru. Dodać jeżyny i bardzo delikatnie (starając się ich przy tym nie uszkodzić) wmieszać je w krem.

Krem waniliowy z jeżynami

• 400 g śmietankowego kremu mascarpone 
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 125 g świeżych lub mrożonych jeżyn

Do śmietankowego kremu mascarpone dodać ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać. Dodać jeżyny i bardzo delikatnie (starając się ich przy tym nie uszkodzić) wmieszać je w krem.

Krem cytrynowy z szałwią

• 400 g śmietankowego kremu mascarpone 
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanych świeżych listków szałwii

Do śmietankowego kremu mascarpone dodać sok z cytryny, otartą skórkę z cytryny oraz świeżo posiekane listki szałwii. Całość dobrze wymieszać.

Trzy pierwsze czekoladowo-rozmarynowe blaty posmarować sosem jeżynowym, a następnie przekładać je kremami w kolejności: krem jeżynowy, krem waniliowy z jeżynami i krem cytrynowy z szałwią. Na sam wierzch przełożonych blatów wyłożyć uprzednio odłożoną całą porcję śmietankowego kremu mascarpone (bazy), wysmarować nim górę tortu, schodząc także częściowo na boki. W dolnej części rozsmarować krem z dodatkiem sosu jeżynowego - nie cały, reszta która zostanie (około 1/3-1/4 z 400 g partii) posłuży do mocowania dekoracji.

Gotowy tort wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Wierzch udekorować dnia następnego, na 1-2 godziny przed podaniem i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu lub w szczelnym opakowaniu (ze względu na bezy by nie chłonęły wilgoci) w lodówce.

Dekoracje

• 50 g gorzkiej czekolady + kawałek folii bąbelkowej i silikonowa foremka do lodu
• 35 g białka
• 70 g cukru pudru
• fioletowy barwnik spożywczy w żelu (opcjonalnie)
• 3-4 łyżki sosu jeżynowego
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody
• kilka jeżyn
• kilka gałązek rozmarynu i szałwii 

Czekoladę rozpuścić w tzw. "kąpieli wodnej". Parę zagłębień (3-4 dołeczki) w foremce do lodu wysmarować rozpuszczoną czekoladą, foremkę schłodzić przez chwilę w zamrażalniku i ponownie w te same zagłębienia nanieść drugą warstwę czekolady, ponownie schłodzić. Gotowe czekoladowe sześcianiki delikatnie wyciągnąć z formy.

Resztę czekolady rozsmarować na folii bąbelkowej, tworząc dość grubą warstwę, schłodzić w zamrażalniku, a kiedy czekolada już dobrze stężeje wyjąć i delikatnie oddzielić od folii bąbelkowej - w ten sposób powstanie czekoladowa tafla z wzorem. 

Białko ubić na sztywno, a następnie zacząć dodawać partiami cukier puder. Od momentu dodania ostatniej porcji cukru pudru, bezę ubijać przez ok. 7-10 minut. Po 7 minutach sprawdzić pomiędzy palcami czy kryształki cukru są niewyczuwalne i czy piana tworzy opadający „czubek”. Jeśli tak można przystąpić do wyciskania - bezę przełożyć do worka cukierniczego z okrągłą lub gwiaździstą tylką i wyciskać beziki na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. By uzyskać kolorowe beziki przed nałożeniem bezy do worka cukierniczego należy zrobić w nim przy pomocy wykałaczki nałożyć jedną lub dnie kreski barwnika spożywczego.

Wyciśnięte mini beziki należy suszyć w piekarniku rozgrzanym do 100ºC przez ok. 30-40 minut, bezy są gotowe gdy łatwo i bez problemu odchodzą od papieru do pieczenia. Gotowe wystudzić. 

 

Przygotowaniem mini bezików można zająć się znacznie wcześniej, gdyż można je przechowywać w szczelnym opakowaniu do 2 tygodni w temperaturze pokojowej lub w zamrażarce do miesiąca czasu.

Do ciepłego jeszcze sosu jeżynowego wmieszać rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Całość wylać do średniej wielkości garnka z płaskim dnem i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Kiedy galaretka będzie gotowa, delikatnie ściągnąć jej zastygniętą taflę z dna garnka i wykroić z niej przy pomocy kieliszka kilka galaretkowych kółeczek lub innych kształtów.

Posiadając wszystkie poszczególne elementy dekoracyjne, przystąpić do dekoracji - przy pomocy rękawa cukierniczego nanieść dwa pasy pozostałego kremu i wbić w nie przełamaną na pół ozdobną taflę czekolady. Resztą kremu napełnić czekoladowe sześcianiki i rozmieścić je na wierzchu tortu według uznania. Przybrać jeżynowymi galaretkami, słodkimi mini bezikami, jeżyny oraz świeżymi gałązkami ziół.

Smacznego,

Prosty pszenny chleb z ziemniakami i zielonym pesto

Mięciutki i aromatyczny chlebek w postaci zawijańca z bazyliowym pesto i parmezanem. Idealny sam, solo. Chociaż można pokusić się do niego o jakieś dodatki np. plasterek soczystego pomidora. Ma niestety jedną wadę... Nie można obok niego przejść obojętnie! A po godzinie/dwóch to już w ogóle nie można kolo niego przejść... Tak szybko znika :D

Przepis na ten chleb pochodzi z najnowszej książki Elizy Mórawskiej "O chlebie".

Składniki (keksówka o długości 20-22 cm)

• 20 g świeżych drożdży
• 350 - 400 g mąki pszennej chlebowej
• 200 g ziemniaków upieczonych i przeciśniętych przez praskę
• 200 ml ciepłego mleka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 150 g pesto z bazylii
• 150 g tartego parmezanu
• 30 g orzeszków pinii (opcjonalnie) 

W dużej misce połączyć mleko, oliwę, cukier, sól i drożdże, dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąką oraz przeciśnięte przez praskę ziemniaki, wyrabiając przy tym gładkie i elastyczne ciasto. Przełożyć je do miski wysmarowanej oliwą, przykryć folią spożywczą bądź lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, by ciasto podwoiło objętość. 

Z ciasta uformować prostokąt o długości boków około 20x35 cm. Rozsmarować na nim pesto, posypać połową parmezanu oraz orzeszkami pinii i zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Przekroić wałek ciasta wzdłuż, zostawiając od góry około 4 cm bez nacięcia i przekładając jeden wałek nad drugim, zwinąć ciasto w rulon, zachowując rozcięcia z farszem na górze i wzdłuż keksówki. Posypać resztą parmezanu, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Piekarnik rozgrzać do 175ºC, wstawić wyrośnięty chleb i piec przez około pół godziny. Na 10 minut przed końcem pieczenia sprawdzić czy chleb nie za szybko się rumieni i ewentualnie nadkryć go kawałkiem folii aluminiowej. Upieczony wystudzić.

Smacznego,

P.S. Nawet i Nuta się zdziwiła, że jest w finale... A to wszystko dzięki Wam! Dziękujemy i liczymy na Was i tym razem - głos/like można zostawić tutaj pod zdjęciem konkursowy :)

Sernik cytrynowy z borówkami

Coś dla tych co zdecydowanie wolą słodko-kwaśne smaki ;) Kwaskowaty sernik cytrynowy z dodatkiem lekko kwaśnych borówek amerykańskich, które w masie serowej pod wpływem temperatury pieczenia tworzą fantazyjne fioletowe ciapki. Do tego słodko-kwaśny frosting na bazie kremowego serka "cream cheese", masa świeżych borówek i ciasteczkowy spód. Wierzch ciasta można dodatkowo udekorować świeżymi listkami mięty, a jej smak idealnie się skomponuje z cytryną i borówką :)

Spód

• 150 g herbatników maślanych
• 50 g masła

Herbatniki zmielić na drobne kawałeczki w malakserze i połączyć z uprzednio roztopionym w rondelku masłem. Dobrze wymieszać i lekko zagnieść by powstało coś na miarę kruszonki. Tak przygotowaną masą ciasteczkową  przenieść do tortownicy o średnicy 23 cm (metalowa - dno wyłożone papierem do pieczenia; w przypadku tortownicy silikonowej z ceramicznym dnem nie ma takiej potrzeby) i wygnieść nią dno.

Masa serowa

• 550 g twarogu półtłustego
• 1 szklanka cukru
• 3 duże jajka
• sok i skórka otarta z 1 dużej cytryny
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 300 g borówek amerykańskich

Twaróg zmielić lub rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Żółtka ubić z cukrem do gładkości (bez wyczuwalnych kryształków cukru), dodać skórkę i sok z cytryny oraz mąkę, zmiksować. Uzyskaną w ten sposób masę połączyć przy pomocy blendera ze zmielonym twarogiem, aż do otrzymania jednolitej konsystencji, bez grudek. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wtłoczyć przy pomocy szpatułki w masę serową. Na koniec dodać borówki, krótko wymieszać i całość wylać na herbatnikowy spód. 

Piec w piekarniku (grzałki góra i dół, bez termoobiegu) rozgrzanym do 160ºC przez 1 godzinę lub dłużej, aż środek sernika będzie ścięty. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Dopiero kiedy sernik będzie dobrze schłodzony zdjąć obręcz tortownicy. 

Cytrynowy frosting

• 125 g naturalnego serka kanapkowego "cream cheese"
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżki cukru pudru
• 300 g borówek amerykańskich

Serek rozmieszać/utrzeć w garnuszku z sokiem z cytryny oraz z cukrem pudrem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy frosting rozprowadzić po wierzchu schłodzonego sernika. Na górze ciasta ułożyć świeże borówki.

Smacznego,

Kostka brzskwiniowo-jabłkowa z bezą i cynamonową kruszonką

Ciasto z przypadku i z tego co było w lodówce/piwnicy :D Podobno takie eksperymenty smakują najlepiej... Może to dlatego, że człowiek nie ma wtenczas co do nich zbyt wygórowanych oczekiwań, a najważniejsze jest to by efekt końcowy był jadalny :P Na szczęście ten eksperyment zakończył się spektakularnym sukcesem! Mięciutkie i delikatne jogurtowe ciasto, brzoskwiniowo-jabłkowe nadzienie z aromatem przypraw korzennych, słodka i lekka bezowa pianka oraz chrupiąca kruszonka cynamonowa... Pycha! Eksperyment zdecydowanie wart niejednego powtórzenia ;)

Składniki (23 cm x 38 cm)

• 4 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 300 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 100 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Masło roztopić w rondelku z grubym dnem i przestudzić. Żółtka ubić z cukrem do białości na puszystą masę. Dodać jogurt naturalny, ekstrakt waniliowy, rozpuszczone masło oraz proszek do pieczenia, dobrze zmiksować. Na samym końcu dodać przesianą mąkę i wmieszać ją w masę przy pomocy drewnianej łopatki, aż do uzyskania gładkiego ciasta o jednolitej konsystencji.

Gotowe ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut. W czasie gdy spód ciasta się podpieka przygotować nadzienie, bezę i kruszonkę.

Nadzienie

• 600 g dżemu brzoskwiniowego z wanilią
• 400 g musu jabłkowego lub prażonych jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki goździków (opcjonalnie)

Dżem i mus jabłkowy przełożyć do rondelka, lekko podgrzać i opcjonalnie przyprawić do smaku szczyptą cynamonu i mielonych goździków. Wylać na podpieczony spód i rozsmarować.

Beza

• 4 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki wody

Białka ubić na sztywno, a w międzyczasie w rondelku z grubym dnem umieścić cukier oraz wodę i całość podgrzewać do uzyskania gorącego syropu cukrowego (o temperaturze 118°C), którego kropla spadająca z łyżki będzie się ciągnąć i pozostawiać po sobie "nitkę".

Gorący syrop wlewać cienkim strumieniem do ubijanych białek i kontynuować je jeszcze przez około 5 minut. Gotową bezę wyłożyć na brzoskwiniowo-jabłkowe nadzienie i rozsmarować.

Cynamonowa kruszonka

• 100 g masła
• 4 łyżki cukru
• 4 kopiate łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu

Masło roztopić w rondelku z grubym dnem i przestudzić. Dodać cukier, mąkę pszenną oraz cynamon i zagnieść kruszonkę. Schłodzić w zamrażarce, a następnie zatrzeć na tarce o grubych oczkach na wierzch bezy.

Gotowe ciasto ponownie umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180°C i piec przez około 25 minut do uzyskania złocistego koloru kruszonki. Upieczone wyjąć z piekarnika i wystudzić. 

Smacznego,

P.S. Nutka prosi o lajki na stronie konkursu! Liczymy na wasze "kciuki w górę" ;)

Muffiny z jeżynami

Jeżyny to owoce, które jak dla mnie niezmiennie co roku zwiastują nieubłaganie szybko zbliżający się koniec słonecznego lata i powolne nadejście pochmurnej jesieni. No i  wszystko w tej teorii się zgadza, bo jak pierwszą partię jeżyn do tarty zrywałam w przepięknym słońcu, tak drugą na muffiny w sztormiaku i strugach deszczu...

Muffiny są proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie się sprawdzają jako słodka przekąska, na drugie śniadanie czy podwieczorek. Przepis aktualny cały rok bo jeżyny można oczywiście zastąpić innymi owocami w zależności od sezonu lub stanu zamrażalnika: malinami, borówkami, jabłkiem czy gruszką... Pełna dowolność i duże pole do modyfikacji ;)

Składniki (24 muffiny)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 600 g jeżyn

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. Jajka, mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy roztrzepać razem w osobnej misce. Za pomocą rózgi kuchennej połączyć mokre składniki z suchymi, a następnie dodać jeżyny i delikatnie je wmieszać w ciasto.

Formę na muffiny wyłożyć papilotkami i napełniać je ciastem do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25 minut. Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego,

Tarta "Ice VoVo"

Po ciastkach Choc Ripple i Tim Tamach przyszedł czas na kolejną słodkość spod szyldu Arnott's Biscuits, a mianowicie Iced VoVo. Klasyczne pszenne herbatniki zwieńczone dwoma pasami różowej słodkiej masy, pasem dżemu malinowego oraz obficie oprószone wiórkami kokosowymi... Tym razem w większym rozmiarze, pod postacią tarty :)

Przepis na tartę "Iced VoVo" po drobnych modyfikacjach pochodzi z tej strony.

Spód (forma do tarty o wymiarach 35 cm x 11 cm)

• 150 g herbatników
• 125 g masła

Herbatniki pokruszyć lub zmielić w malakserze. Masło umieścić w rondelku i rozpuścić na małym ogniu, uważając by go nie przypalić. Dodać pokruszone ciastka, wymieszać i wyłożyć nimi formę do tarty, dokładnie wylepiając i wyciskając brzegi oraz dno. Włożyć do lodówki na około 20 minut.

Krem marshmallow

• 100 g waniliowych pianek marshmallow
• 2 łyżki soku malinowego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• różowy barwnik spożywczy w żelu (opcjonalnie)

Pianki marshmallow oraz sok malinowy umieścić w rondelku i podgrzewać na małym ogniu (uważająć by nie przypalić), aż do rozpuszczenia się pianek. Odstawić na 5 minut do wystygnięcia. Dodatkowo dla uzyskania bardziej różowego koloru (niż ten otrzymany przez dodanie soku malinowego) można dodać odrobinę różowego barwnika spożywczego.

Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem ekstraktu waniliowego. Gotową bitą śmietanę partiami dodawać do rozpuszczonych pianek i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitego kremu. Gotowy krem wyłożyć na spód z herbatników i schować do lodówki na około 2 godziny by masa stężała.

Galaretka malinowa

• 150 g dżemu malinowego bez pestek
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody

Dżem malinowy połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Gotową galaretkę wylać na schłodzoną tartę i ponownie schować do lodówki na parę godzin by galaretka całkowicie zastygła.

Dekoracja

• 150 g śmietany kremówki 30%
• wiórki kokosowe 

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i udekorować tartę, wyciskając po dwa rzędy ozdobnych rozetek wzdłuż dłuższych boków ciasta. Wierzch oprószyć wiórkami kokosowymi.

Smacznego,