Śniegowe kule - ciasteczka orzechowo-pomarańczowe

A śniegu jak nie ma tak nie ma... Za oknem wciąż jesienno - wiosenne klimaty, więc może sami zaserwujmy sobie białą i słodką zimę ;) Co Wy na to? Kto ma ochotę na śniegowe kule - orzechowo-pomarańczowe ciasteczka obtoczone w cukrze pudrze. Nawet nie myślałam, że orzechy tak doskonale komponują się z pomarańczą. Ciasteczka są przepyszne, bardzo aromatyczne i co najważniejsze szybkie oraz proste w wykonaniu.  Zdecydowanie polecam! Przepis lekko przeze mnie zmodyfikowany, zaczerpnięty od Asi z Kwestii Smaku.

Składniki (około 50 ciasteczek)

• 250 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka wody z kwiatu pomarańczy lub likieru pomarańczowego
• 60 g prażonych i drobno posiekanych orzechów włoskich
• 60 g drobno posiekanych migdałów bez skórki
• drobno starta skórka z jednej pomarańczy
• 375 g mąki pszennej
• cukier puder do obtoczenia ciasteczek

Masło utrzeć mikserem, następnie stopniowo wsypać cukier puder i nadal ucierać, aż całość  będzie puszysta i kremowa, przez około 10 - 15 minut. Dodać wodę z kwiatu pomarańczy, orzechy, skórką pomarańczową, mąką i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Powstałe ciasto lekko wyrobić na stolnicy i odrywać z niego około 15-20 gramowe kawałki, formować kulki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odrobinę je spłaszczać (ale tylko troszeczkę!).

Ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 12 - 15 minut. Studzić przez 5 minut, a następnie jeszcze ciepłe obtoczyć w cukrze pudrze.

Smacznego,