Święta, święta i po babce... Ale babka jest też świetna na po świętach: prosta i smaczna. Ta jest wilgotna, mięciutka i pachnąca - same zalety. Szafran i wanilia dają babce delikatny smak i zapach, a lukier rumowy dopełnia ją jako całość.
Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi z tej strony.
Składniki
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1/2 łyżeczki nitek szafranu
- 1/4 laski wanilii
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
Mleko lekko podgrzać, rozmieszać w nim szafran oraz
ziarenka z 1/4 laski wanilii. Masło dobrze rozetrzeć w makutrze, stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do masy dodawać na przemian część mąki i połowę mleka, całość dokładnie wymieszać.
Formę wysmarować masłem i obruszyć kaszą manną lub bułką tartą, nadmiar wysypać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175ºC
przez około godzinę do tzw. suchego patyczka (w formie bez komina babka piecze się dłużej niż w formie z kominem). Wystudzić.
Lukier rumowy
- 5 czubatych łyżek cukru pudru
- 4 łyżeczki rumu wiśniowego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Cukier
puder rozetrzeć z rumem i sokiem z cytryny do gładkości. Jeśli lukier wyjdzie
zbyt gęsty - dolać parę kropel soku, a jeśli zbyt rzadki - dodać trochę
cukru pudru. Polać ciasto, dodatkowo na wierzchu można ułożyć wisienki koktajlowe.
Smacznego,
bardzo ładnie się prezentuje!
OdpowiedzUsuńWygląda wspaniale :)
OdpowiedzUsuńMyślałam o babce szafranowej, ale nie zdążyłam... Może za rok :)
Smakowite rzeczy nam pokazujesz:)) Czytałam na fb o sukcesie Twojego sernika, wcale się nie dziwię,bo wygląda wspaniale, sama chętnie bym go zrobiła, ale trochę przeraziły mnie "baseniki" na mus owocowy:))
OdpowiedzUsuńCo do "baseników" na fb w albumie DIY jest krótka instrukcja krok po kroku co i jak, z którą powinno być łatwiej ;)
Usuńpiękna ale po co komu taki przepis po świętach, to powinno byc przed świętami opublikowane
OdpowiedzUsuńHmm... Jak dla mnie babka jest ciastem uniwersalnym/ na tyle prostym i szybkim, że można ją upiec kiedy tylko dusza zapragnie. Także, nie ma dla mnie znaczenia czy przepis został opublikowany przed czy po Świętach Wielkanocnych - w końcu za rok też będzie Wielkanoc.
UsuńW kwestii publikacji przepisów nie narzucam sobie jakiś utartych ram czasowych, więc proszę się nie zdziwić jak w środku lata pojawi się przepis na piernik, który większości ludzi kojarzy się jednak z Bożym Narodzeniem ;)
obłędne zdjęcia :)))))
OdpowiedzUsuńjuż czuję zapach tej babki :)))
z przyjemnością będę zaglądać do Ciebie, uwielbiam słodkości i piękne zdjęcia :)
miłego poniedziałku :))))
Karola